Cantine Nera est l'unique propriétaire de la portion de vignoble homonyme située dans la zone « Inferno » de la Valtellina Superiore Docg.
Le « Paradiso » est un ravin aux pentes plus douces et à l'exposition plus fraîche que la zone « Inferno ». Cette petite zone présente des caractéristiques climatiques plus douces qui donnent naissance à un vin néanmoins intrigant et complexe au nez, avec des notes herbacées et fruitées sous-jacentes aux notes de sous-bois alpin.
Un nebbiolo de montagne aux notes douces et raffinées
Le « Riserva » est produit uniquement lors des meilleurs millésimes et en quantités limitées.
TERRAIN. au centre de la sous-région Inferno à 550 mt altitude – vin héroïque des alpes italiens
VINIFICATION Macération pelliculaire d'environ 10 jours.
ÉLEVAGE d'au moins 30 mois en fûts de chêne.
Cépage: 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Alcool : 13,5 %
Acidité totale : 5,6 g/L
Extrait sec : 28.50 g/L
Sucres résiduels : 1 g/L
