Un vin élégant, austère et noble, issu du cépage Nebbiolo, à la robe rouge grenat aux reflets orangés. Au nez, il exhale des arômes aériens et épicés, avec de légères notes de vanille et de fleurs. Un vin corsé et harmonieux, à la finale persistante. Le 2021 est un des meilleurs millésimes du décennie.
Exposition : Est, Sud-Est,
Composition du sol : sol argilo-calcaire.
Densité de plantation : environ 4 200 plantes par hectare.
System de soutien : Guyot.
Vendanges : vendanges manuelles en paniers de bois.
Vinification : les raisins arrivés au chai sont égrappés, foulés et fermentés pendant deux semaines.
Élevage : le vin est d’abord élevé en fûts de Chêne de 2,500 Lit. pendant 30 mois. Après la mise en bouteille, le Barbaresco stabilise pour 8 mois avant sa commercialisation.
Cépage: Nebbiolo en pureté
Alcool: 14.5%
Acidité Totale: 4,86 Gr.-Lit
Extrait Sec: 27.70 Gr.-Lit
Sucres Résiduels: 1.25 Gr-Lit
