Un grand vin blanc dans une région où les vins rouges dominent, ce vin est issu du cépage autochtone Arneis. Il présente une belle robe jaune paille et des arômes floraux évoquant l'acacia, les fleurs sauvages et le miel. C'est un vin frais, savoureux, agréablement acidulé et résolument séduisant.
Composition du sol : principalement argileux.
Densité de plantation : environ 4 500 plantes par hectare.
Système de soutien: Guyot.
Vendanges : ont lieu de mi-septembre avec récolte manuelle des raisins en paniers de bois.
Vinification : après les vendanges, les raisins sont transportés au chai où ils sont pressés délicatement, puis filtrés. La fermentation se déroule à température contrôlée, avec l'ajout de levures sélectionnées, avec le but d’extraire l’ensemble des aromes primaires et secondaires et d’exprimer en plein le terroir de les Langhe.
Cépage: Arneis
Alcool: 13,5%
Acidité totale: 5.98 Gr.-Lit
Extrait Sec: 19 Gr.-Lit
Sucres Résiduels 1.64 Gr.-Lit
