Ce Chianti Classico est produit par un des domaines les plus vieux d’Europe, Les premières traces d’activité remontent à l’an 1043! La tradition et l’historie sont présents dans ce vin, élégant et bien équilibré
SOL
Les sols sont principalement composés de marne et de calcaire, avec un pourcentage plus faible de galets et de grès.
VENDAGE
Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés.
VINIFICATION
La macération se déroule en cuves ciment pendant 25 à 30 jours.
ÉLEVAGE Le vin est ensuite élevé en cuves inox jusqu'en décembre, puis élevé en partie en foudres et en partie en barriques de quatrième ou cinquième passage pendant 12 mois, ce qui permet aux tanins de mûrir. L'affinage en bouteille suit.
Cépages: Sangiovese (88 %) et Canaiolo (12 %)
Alcool: 14.%
Acidité Totale: 6.2 gr.-Lit
Extrait Sec: 28.2 gr.-Lit
Sucres Résiduels: 0.5 gr.-Lit
