Madonnino Della Pieve Chianti Classico Gran Sélezione est né de raisins Sangiovese, cultivés à Madonnino, qui s'étend à travers l'église de Santa Maria Novella à Castelvecchi.
Ce cru historique, parmi les plus anciens en Toscane et reconnu même dans les anciens cadastres du Chianti Classico, offre des grappes exceptionnelles qui, judicieusement gérées, produisent une extraordinaire complexité; en bref: un vin inoubliable. Ce vin est caractérisé par des phases phénologiques parfaites et une activité végétale très équilibrée. Le résultat: un niveau de qualité extraordinaire possiblement le meilleur millésime de ce vin dans les derniers 30 ans.
VENDAGES Les raisins sont vendangés en multiples récoltes à parfaite maturité.
VINIFICATION les différentes portions sont vinifiées séparément et la macération dure 40 jours.
ÉLEVAGE Madonnino est vieilli pendant 42 mois, dont 24 en jeunes barriques de chêne français et 18 en grands fûts. Le processus de vieillissement se poursuit avec un affinage en bouteille pendant 10 mois.
Cépage: Sangiovese
Alcool: 14,5%
Acidité totale gr./Lit 5,9
Extrait Sec: gr./Lt. 34.9
Sucres Résiduels: gr./Lit 0.5
