Ce vin blanc est fait avec un ancien cépage autochtone de la région, le Grechetto, amené en Ombrie de la Grèce au 16me siècle. Il s’agite d’un vin harmonieux et élégant avec un profile aromatique intense.
LE SOL est sédimentaire argileuse avec une exposition Est-Sud-Est, à 210 mètres d'altitude.
RENDEMENT de qt 90 par hectare. Pressurage doux de raisins entiers. Fermentation à température constante (20 ° C) pendant 20 jours en cuves inox.
ÉLEVAGE 6 mois en bouteille.
Cépage: Grechetto
Alcool: 14%
Acidité totale gr./Lit 5,9
Extrait Sec: gr./Lt. 18,2
Sucres Résiduels: gr./Lit 0,25
