Ce vin blanc, produit seulement dans les meilleurs millésimes, proviens de une petit parcelle di vigne et de une sélection minutieuse des meilleurs raisins. C’est un vin blanc, super complexe et longue, avec une structure et persistance au palais qui se rapproche à un vin rouge.
TYPE DE SOL
Sédimentaire et argileux.
Exposition Est, Sud-Est. Alt. 220 mètres d'altitude.
VENDANGES :Octobre, manuelle.
VINIFICATION
Fermentation à température constante (18 °C) suivie de 8 mois de surlie. Le vin en bouteille est élevé en cave pendant au moins neuf mois.
CÉPAGE: Trebbiano Spoletino
Alcool : 14 %
Acidité : 5,9 g/L
Extrait sec : 26.5 g/L
Sucres résiduels : ZERO
