CÉPAGE 100% Nebbiolo
ZONE DE PRODUCTION Ce vin est
produit dans la province de Coni, dans une zone spécifique qui comprend les villages de Barolo, Serralunga d’Alba, La Morra, Grinzane Cavour et Diano d’Alba.
QUALITÉS SENSORIELLES
Robe rubis brillant aux reflets grenat. Bouquet typique et intense aux arômes de tabac et de chocolat. Bouche souple et veloutée.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Fermentation en cuves inox pendant 12 à 15 jours à température contrôlée, entre 25 °C et 29 °C. Élevage ensuite en fûts de chêne de 2 500 litres pendant 40 mois.
14 % vol.
Extrait Sec: 29,9 Gr.-Lit
Acidité Totale: 5,8 Gr.-Lit
Sucres Résiduels: 0,5 Gr.-Lit
