Albarossa, est un cépage autochtone rare, crée par l’œnologue Dalmasso en 1938 grâce à l’insertion d’un cépage français, le Chatus (aussi appelé le Nebbiolo français) sur la racine du Barbera. Cet hybride, abandonné à cause du rendement très bas, fut replanté dans les années 90’ par des vigneron innovatifs, dont le premier était L’Armangia en Monferrato. Aujourd'hui on compte un nombre très petit de producteurs de ce cépage extraordinaire.
PROFILE: Albarossa a une robe presque noire qui nous fait penser à un vin très corsé, mais que surprend pour son élégance séduisante, la richesse en polyphénols et les parfums fruités
TERRAIN La vigne, située à 250 m avec une exposition nord-est, une inclinaison de 10 %, s’avantage d’un sol alcalin, pauvre en matière organique, drainant et peu profond.
VINIFICATION: en cuve Inox pour 15 jours.
ÉLEVAGE se déroule en tonneaux de chêne de 2 400 litres pendant 14 mois.
Cépage: Albarossa
Alcool: 14.5%
Acidité totale gr./Lit 6,5
Extrait Sec: gr./Lit. 33
Sucres Résiduels: gr./Lit 1
