Ce vin rouge témoigne de l'importance du terroir et de l'emplacement du vignoble. Le Barbera cultivé dans le village de Nizza acquiert une complexité et une structure organoleptique qui placent ce vin au niveau des plus grands Barolos de la région. Bien plus qu'un simple Barbera, donc, c'est un Nizza DOCG tout simplement exceptionnel.
TERRAIN
Ce vin rouge provient des vignes les plus vieilles de Vignali et Pozzetto, dans le territoire de Nizza, le sommet sans égales de la production des meilleurs Barberas.
VINIFICATION: La vinification traditionnelle en cuves inox et chêne est immédiatement suivie d'un premier soutirage
ÉLEVAGE il est soutiré 3 fois, de tonneaux de différents dimensions (3,400 – 2,000 et 300 litres), et enfin à de grands barils pour la finition. Le vieillissement est en totale de 18 mois après la mise en bouteilles, ou il repose pour 6 mois. Le résultat: un Barbera qui marrie l’authenticité du terroir avec la maîtrise transformatrice du vigneron.
Cépage: Barbera ‘Nizza’
Alcool: 14.5%
Acidité totale gr./Lit 6,3
Extrait Sec: gr./Lit. 32
Sucres Résiduels: gr./Lit 1
